古田，一个充满历史韵味与自然风光的地方，不仅以其红色旅游景点吸引着众多游客，更以其丰富多样的美食让人流连忘返，作为博客站长，今天我将带大家走进古田，探寻那些令人垂涎欲滴的美食，让你的旅行不仅是一场视觉盛宴，更是一次味蕾的冒险。

古田美食概览

古田的美食种类繁多，既有传统的小吃，也有创新的佳肴，从锅边糊到牛肉粉，从青草补汤到菌菇炖汤，每一种美食都承载着古田人民对食材的尊重和对生活的热爱。

必尝美食推荐

1. 锅边糊

锅边糊是古田人早餐的常客，也是开启精神饱满一天的绝佳选择，制作锅边糊时，师傅会将稀释的米浆轻轻浇在锅边，随着热浪升腾，米浆渐渐成形，再用锅铲将其慢慢刮下，落入含有罗汉肉、小肠的高汤之中，再配上些油饼、马耳之类的炸物，一口下去，唤醒沉睡的细胞，让人精神焕发。

2. 牛肉粉

古田的牛肉粉以其独特的口味和丰富的营养深受游客喜爱，全明牛肉粉的姜辣牛肉粉是辣味爱好者的天堂，入口的姜辣味提神醒脑，牛肉的鲜美更是让人欲罢不能，而黄恒记牛肉粉的牛腩粉则是另一番风味，牛腩偏肥，口感柔和，汤头更是秘方，红油透彻，辣口不辣心，骨汤的鲜甜让人回味无穷。

3. 热干面与鸭肠热干面

罗姐家的热干面是古田的隐藏大boss，面条爽滑柔韧，配上独家研磨的芝麻酱和十几种调料，再加上秘制卤味鸭肠，每一口都让人陶醉在香气之中。

4. 酸菜牛肉面

潘式小吃的酸菜牛肉面也是一绝，酸菜和面汤完美融合，酸爽可口，特别开胃，牛肉厚实软烂，却一点也不腻口，吃上一碗，整个人都精神了不少。

5. 古法食面

古田人对面的热爱不仅体现在热干面和牛肉粉上，更体现在他们对古法食面的传承上，将线面滚入高汤，一筷拈起，牵丝挂缕的线面恰如那份对故乡的情意，而大条面旺火快炒，顷刻间便有油润的镬气扑面而来，令人闻香垂涎。

6. 青草补汤

用青草熬出的汤汁具有一种特殊的香味，营养滋补，回味无穷，这股乡情和山野的气息在热气腾腾的草香中弥漫开来，让人仿佛置身于大自然的怀抱中。

7. 糯叽叽食品

糯叽叽的食品也是古田人民喜爱的小食，如粿包、鼠曲粿、红糖年糕等，这些食品Q弹软糯不黏牙，既象征着时节的轮替，也寄托着人民对美好生活的期盼。

8. 菌菇炖汤

古田的菌菇炖汤十里飘香，一碗热气腾腾的排骨菇汤足以抚慰一天的辛劳，化解内心的苦闷，而热乎乎的银耳羹更是对舌尖的温柔拥抱，每一匙都是一份清新养生和口腹之欢。

9. 光饼

光饼是更符合福建宝宝体质的贝果，咸甜焦香，弹韧的面筋与牙床的博弈与撕扯，让人感受到祖先开疆拓土、不停迁徙的脚步。

10. 砂锅

一碗食材丰富的砂锅，滋啦啦的声响炸醒了味蕾，其中最具特色的莫过于芋头面与燕丝砂锅，随着热气升腾，夹着醇香的汤底窜入胃里，浑身都变得惬意。

特色小吃与隐藏美食

除了上述的美食外，古田还有许多特色小吃和隐藏美食等待你去发现，潘式小吃门口的小摊上的茴香小油条，泡在面汤里简直是美味至极，小油条吸足了汤汁，外皮酥脆，里面却软烂得不行，轻轻一咬，汤汁四溢，简直是人间美味。

而位于解放大道古田三路车站的水晶汤包店，已经开了22年，只卖一种口味的汤包，汤包现包现蒸，面皮柔韧，用筷子轻轻提起一个小口，倒出满满一勺的汤汁，鲜美无比，每次吃上一口，都感觉整个人都被鲜美的汤汁包围了。

古田还有严老伍的鲜肉香菇烧卖，全武汉的烧卖几乎都被严老伍承包了，鲜肉香菇烧卖是基础款，也是常青树，肉油加上糯米的软糯，黑胡椒减少油腻感，吃在口中咸香辛辣，重油却不油腻。

美食与旅游的完美结合

在古田旅游，不仅可以欣赏到美丽的自然风光和红色旅游景点，还可以品尝到丰富多样的美食，无论是漫步在翠屏湖畔，还是参观古田会议会址，都可以找到附近的美食店，让你的味蕾得到充分的满足。

在游览古田旅游区时，不妨先规划好路线，将美食店作为景点之一，穿插在游览过程中，这样不仅可以避免旅途中的疲惫，还可以让美食成为旅途中的一大亮点。

古田的美食之旅是一场味蕾的冒险，也是一次心灵的洗礼，你可以品尝到地道的传统小吃，也可以发现创新的佳肴，每一种美食都承载着古田人民对食材的尊重和对生活的热爱。

如果你计划前往古田旅游，不妨将这篇美食攻略作为你的旅行指南，让你的旅途更加丰富多彩，相信在古田的美食之旅中，你一定会找到属于自己的那份味蕾记忆。

古田的美食之旅，期待你的加入！